Flora - Das neue Buch von 

Nils Henkel

FLORA wurde in in der Kategorie  vegetarische und vegane Küche mit der Goldmedaille ausgezeichnet

Auf 320 großformatigen Seiten zeigt Nils Henkel die ganze Vielfalt seiner vegetarischen Gemüseküche.

Über 75 komplette Gerichte und mehr als 200 Grundrezepte eröffnen dem Leser einen neuen Kosmos im Umgang mit Gemüse, Getreide, Wurzeln und Obst.

Großzügig bebildert, mit der exzellenten Foodfotografie von Wonge Bergmann, ist das Buch für alle Profis und Hobbyköche Katalog und Arbeitsgrundlage zugleich und inspiriert zur Entwicklung eigener Gerichte.

Algen und Küstengemüse

von Otto Koch

In 80 Rezepten und waren-kundlichen Informationen gelingt der der fachgerechte Umgang mit den noch unüblichen Produkten. 

Create your own dish

Daniel Klein

Moderne und geschmacklich herausragende Re-zepte mit erstklassigen Produkten als Motivation für eigene Interpretationen! 

Mit seinem Restaurant  [KOOK] 36 in Moos bei Deggendorf wurde Daniel Klein im März 2021 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

FOOD ART

Kunstwerke aus der Küche von Ferràn Adria. Eine fotografische Inszenierung von Francesc Guillamet