HamppVerlag

Das neue Buch von Nils Henkel

Ausgezeichnet in zwei Kategorien: Sterneküche und vegane/vegetarische Küche

FLORA von Nils Henkel

 

Auf 320 großformatigen Seiten zeigt Nils Henkel die ganze Vielfalt seiner vegetarischen Gemüseküche 

 


FLORA von Nils Henkel

Über 75 komplette Gerichte und mehr als 200 Grundrezepte 

Flora - Das neue Buch von 

Nils Henkel


FLORA wurde in zwei Kategorien ausgezeichnet:  Sterneküche und vegane/vegetarische Küche

Auf 320 großformatigen Seiten zeigt Nils Henkel die ganze Vielfalt seiner vegetarischen Gemüseküche.

 

Über 75 komplette Gerichte und mehr als 200 Grundrezepte eröffnen dem Leser einen neuen Kosmos im Umgang mit Gemüse, Getreide, Wurzeln und Obst.

 

Großzügig bebildert, mit der exzellenten Foodfotografie von Wonge Bergmann, ist das Buch für alle Profis und Hobbyköche Katalog und Arbeitsgrundlage zugleich und inspiriert zur Entwicklung eigener Gerichte.

 


 



Algen und Küstengemüse

von Otto Koch


In 80 Rezepten und waren-kundlichen Informationen gelingt der der fachgerechte Umgang mit den noch unüblichen Produkten. 

Create your own dish

Daniel Klein



Moderne und geschmacklich herausragende Re-zepte mit erstklassigen Produkten als Motivation für eigene Interpretationen! 

Mit seinem Restaurant  [KOOK] 36 in Moos bei Deggendorf wurde Daniel Klein im März 2021 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

FOOD ART



  

Kunstwerke aus der Küche von Ferràn Adria. Eine fotografische Inszenierung von Francesc Guillamet