HamppVerlag
FLORA von Nils Henkel
Auf 320 großformatigen Seiten zeigt Nils Henkel die ganze Vielfalt seiner vegetarischen Gemüseküche
Das neue Buch von Nils Henkel
Ausgezeichnet in der Kategorie: Sterneküche vegetarisch & vegan
Flora - Das neue Buch von
Nils Henkel
FLORA wurde in in der Kategorie vegetarische und vegane Küche mit der Goldmedaille ausgezeichnet
Auf 320 großformatigen Seiten zeigt Nils Henkel die ganze Vielfalt seiner vegetarischen Gemüseküche.
Über 75 komplette Gerichte und mehr als 200 Grundrezepte eröffnen dem Leser einen neuen Kosmos im Umgang mit Gemüse, Getreide, Wurzeln und Obst.
Großzügig bebildert, mit der exzellenten Foodfotografie von Wonge Bergmann, ist das Buch für alle Profis und Hobbyköche Katalog und Arbeitsgrundlage zugleich und inspiriert zur Entwicklung eigener Gerichte.
Algen und Küstengemüse
von Otto Koch
In 80 Rezepten und waren-kundlichen Informationen gelingt der der fachgerechte Umgang mit den noch unüblichen Produkten.
Create your own dish
Daniel Klein
Moderne und geschmacklich herausragende Re-zepte mit erstklassigen Produkten als Motivation für eigene Interpretationen!
Mit seinem Restaurant [KOOK] 36 in Moos bei Deggendorf wurde Daniel Klein im März 2021 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
FOOD ART
Kunstwerke aus der Küche von Ferràn Adria. Eine fotografische Inszenierung von Francesc Guillamet