Fauna - das neue Buch von  

Nils Henkel

Nils Henkel steht mit seiner naturverbundenen Küche für einen ganz eigenen Stil zu Kochen. Er serviert seinen Gästen geerdete und zeitgemäße Gerichte, die souverän und einfallsreich mit unterschiedlichen Texturen und aromatischen Überraschungen spielen und regionalen Produkten besondere Aufmerksamkeit widmen. 

Auf 376 großformatigen Seiten zeigt Nils Henkel die ganze Vielfalt seiner Küche.

Mit 75 kompletten Gerichten und rund 300 Grundrezepten.

Bebildert mit der exzellenten Foodfotografie von Wonge Bergmann.

Flora  

Nils Henkel

FLORA wurde in in der Kategorie  vegetarische und vegane Küche mit der Goldmedaille ausgezeichnet

Auf 320 großformatigen Seiten zeigt Nils Henkel die ganze Vielfalt seiner vegetarischen Gemüseküche.

Über 75 komplette Gerichte und mehr als 200 Grundrezepte eröffnen dem Leser einen neuen Kosmos im Umgang mit Gemüse, Getreide, Wurzeln und Obst.

Großzügig bebildert, mit der exzellenten Foodfotografie von Wonge Bergmann, ist das Buch für alle Profis und Hobbyköche Katalog und Arbeitsgrundlage zugleich und inspiriert zur Entwicklung eigener Gerichte.

Algen und Küstengemüse

von Otto Koch

In 80 Rezepten und waren-kundlichen Informationen gelingt der der fachgerechte Umgang mit den noch unüblichen Produkten. 

FOOD ART

Kunstwerke aus der Küche von Ferràn Adria. Eine fotografische Inszenierung von Francesc Guillamet 

Create your own dish

Daniel Klein

Moderne und geschmacklich herausragende Re-zepte mit erstklassigen Produkten als Motivation für eigene Interpretationen! 

Mit seinem Restaurant  [KOOK] 36 in Moos bei Deggendorf wurde Daniel Klein im März 2021 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Die Tote im Häs

Jürgen Ernst

Der erste gemeinsame Fall des Ermittlerpaares Schneider und Zoschke führt die beiden in die Fasnet im oberen Filstal, aber auch in die dunklen Seiten dieser Gegend mit ihrer scheinbar heilen Welt und sie sehen sich plötzlich mit einem Mordfall konfrontiert, der fast 50 Jahre zurückreicht.